malzemeler:
4 – 5 adet patlıcan
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ (40 Gram)
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası (30 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (6 Gram)
1 çay kaşığı pulbiber (3 Gram)
yarım çay kaşığı karabiber (1.5 Gram)
4-5 adet yufka
Yufkaların üzerine sürmek için:
1 çay bardağı sıvıyağ (85 Gram)
1 yemek kaşığı un (10 Gram)
1 yemek kaşığı sirke (10 Gram)
1 çay bardağı su (100 Gram)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ (10 Gram)
1-2 yemek kaşığı süt (20 Gram)
1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber (14 Gram)
Yapılışı: