MALZEMELER
Kavurma İçin:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
️250 gr et
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Yarım kırmızı ve yeşil biber
️1 adet domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Kişniş
️1 adet patates
Tuz
1.5 litre soğuk su
Hamur İçin:
1 su bardağına yakın un
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı su
YAPILIŞI
Uygun bir tencereye eti alalım ve rengi dönene kadar kavuralım. İnce ince doğradığımız sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.Yemeklik doğradığımız soğanı, küp küp doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi, kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi, salçayı, iri doğranmış maydanozu, küp küp doğranmış patatesi, tuzu alıp sebzeler yumuşayınca kadar kavuralım. Suyunu ekleyelim ve pişmeye bırakalım.Hamuru İçin karıştırma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Ardından yumurta ile suyu ekleyip yoğuralım Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamuru alalım ve masaya hafif un serperek açalım. Ardından yatay ve dikey olmak üzere küçük kareler halinde keselim.Kaynayan yemeğin içerisine koyup pişmesini bekleyelim.Piştikten sonra tuz ve ince kıyılmış taze kişniş serpelim. 10 dakika dinlendirip servis edelim.