MALZEMELER
3,5 su bardağı kuru fasulye
300 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 büyükbaş kuru soğan
Yarım yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
10 su bardağı sıcak su
2 orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Kuru fasulyeyi geceden bir kaba alalım ve ıslatalım.Ertesi yıkayalım ve süzelim. Bir tencereye alalım ve fasulyeyi koyup üzerini geçecek kadar su ilavesi yapalım. Haşlamaya bırakalım.Üzerinde biriken köpükleri alalım ve suyun yüzeyinde kalan fasulyelerin üzerine soğuk su ilavesi yapalım.Uygun bir tencereye kuşbaşı doğranmış eti, sıvı yağı alalım ve kavuralım. Kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim. Hafif kavrulan soğanların üzerine tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyip karıştıralım Ardından salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sıcak suyunu da ekleyip kaynayana kadar pişirelim.Haşlanan fasulyeleri süzelim ve yıkayıp etimizin üzerine alıp karıştıralım. 15-20 dakika pişirelim. Ardından kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış biberleri ilave edip karıştıralım.Tuzunu ve baharatlarını ekleyip 15-20 dakika pişirelim.