Malzemeler;
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
5- 5.5 su bardağı kadar un
Bulamak için;
1 çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
Susam
Yapılışı;
Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker, yağ ve mayayı koyup karıştıralım. Sonra un ve tuzunu ilave edelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur yoğuralım.Üzerini örtüp yarım saat mayalandıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Ben 16 parça beze yaptım.
Her bezeyi ikiye parçaya bölelim. Iki şerit yapıp birbirine dolayarak simit şekli verelim. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra pekmezli su karışımına batırıp susama bulayalım ve tepsiye yerleştirelim.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.Muhteşem çıtır çıtır simitlerimiz hazır afiyet olsun.