Evde Antep Lahmacunu Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su 500 gram
1 tatlı kaşığı instans maya 5 gram (isterseniz 10 gram yaş maya da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı şeker 10 gram
1 tatlı kaşığı tuz 10
6 su bardağı un 700 gram (kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml)
Kontrollü ekleyelim lütfen
İç harcı için:
Kıyma 600 gram (orta yağlı kıyma kullanırsanız daha lezzetli olur)
3 tane kırmızı biber
4 tane yeşil biber
5 dal taze sarımsak (1 baş kuru sarımsak da kullanabilirsiniz)
6 tane domates 600 gr
2 bağ büyük boy maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı (kıymanız yağlı ise eklemeyin)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan piyazı için:
1 tane kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı sumak
Tablacı salatası için
6 dal marul
1 tane havuç
1 tane salatalık
1 tane kuru soğan
2 tane domates
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane közlenmiş patlıcan
2 tane közlenmiş yeşil biber
1 tane közlenmiş kırmızı biber