MALZEMELER
2 kilo dana kıyma
40 gr. kaya tuzu
Servis İçin:
3-4 adet sivri biber
3-4 adet domates
Yoğurt
YAPILIŞI
Karıştırma kabına 3 kere çekilmiş olan dana kıymayı ve tuzu alıp iyice yoğuralım.Bir kaseye su ve tuz alıp karıştıralım. Ardından elimizi tuzlu su ile ıslatıp yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çöp şişe yerleştirelim. (elimizi tuzlu suya ara ara batıralım.)Buzdolabı poşetinin arasına alıp kenarında. bastırarak şeklini düzeltelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kontrollü olarak pişirelim. (yarı pişmiş olacak şekilde fırından alalım.)Yarı pişen köfteleri fırında çıkaralım ve ılıdıktan sonra çöp şişten çıkaralım. (3-4 parçaya bölüp buzdolabı poşetine yerleştirerek 2-3 ay boyunca muhafaza edebilir dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.)Tavaya tereyağı alalım ve eridikten sonra sivri biberleri alıp hafif kızartalım. Ardından köfteleri ilave edip kızartalım. Servis için kabukları soyulup hafif pişen domatesi tabağa alalım ve üzerine kızarttığımız köfteleri, kenarına yoğurt ve kızarttığımız biberleri yerleştirerek servis edelim.