Malzemeler
3 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet kapya biber
yarım demetten az maydanoz
1 yemek kaşığı silme tuz
3 adet sivri biber
Sos için
6 yemek kaşığı zeytinyaği
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım tatlı kaşığı karabiber
çay kaşığı ucu ile evde varsa sumak ve isot
1 limon
1 tatlı kaşığı biber salçası (silme)
1 tatlı kaşığı domates salçası (silme)
Yapılışı
Soğanlar minik minik doğranır ve yıkanır.Domates ,kapya biber ve sarımsaklar da ince ince doğranır , soğan da ilave edildikten sonra bir yemek kaşığı tuz ilave edilir ağzı kapalı yarım saat dinlendirilir.Dinlenen ezme süzgeçe alınır.Sos için verdiğim malzemeler güzelce karıştırılır.Ezmenin içine konulur.Hepsi karıştırılır ve servis edilir.
Süzülen sudan biraz ezmaye koyup kıvamını açabilirsiniz .