MALZEMELER
500 g az yağlı kıyma
1 yumurta
1,5 çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
1 kapya biber
3-4 adet yeşil biber
2 tane soğan
5-6 dal maydanoz
Sosu için:
50 ml zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
300 ml sıcak su
Tuz
Üzerine:
Sivri biber 12 adet ortalama
Domates dilimleri
YAPILIŞI
Karıştırma kabına kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları alalım. Ardından maydanoz hariç bütün sebzeleri rondodan geçirip kıymanın üzerine alalım. Maydanozu ince ince doğrayıp ilave edip güzelce yoğuralım. Elimizi hafif ıslatalım ve hazırladığımız harçtan bir miktar alalım. Ardından çöp şişe geçirelim ve parmaklarımızla bastırarak şekil verelim.Üzeri içi tencereye hafif sıvı yağ alalım ve biberleri içerisine alıp tencereyi sallayarak soteleyelim. Daha sonra aynı tencerede aynı işlemi domates için uygulayalım. Domatesler büyükse dörde normal ise 2 ye bölelim.
Sosu için; tencereye sıvı yağ aşıp üzerine salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından suyu ilave edip karıştıralım. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.Çöp şişlerimizin arasına biberleri yerleştirelim ve domates dilimlerini ortasına koyalım. Ardından sosumuzu üzerine gezdirelim. Islatıp fazla suyunu sıktığımız yağlı kağıdı yemeğimizin üzerine kapatalım. Daha sonra alüminyum folyo ile güzelce saralım. (kurumaması için)Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, fırının en alt kısmında 35-40 dakika kadar pişirelim.