Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kuru Reyhan
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 su bardağı su(1000 ml)