Malzemeler
Hamuru için malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Şerbet için malzemeler;
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Muhallebi için malzemeler;
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti (Almanyadakiler Sahne dökebilir)
1 adet şekerli vanilin
Süslemek için malzemeler;
1 yemek kaşığı haşhaş
İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı tozu, çikolata sosu, fındık, süsleme şekeri
Yapılışı
İlk olarak derin bir kabın içerisinde, yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpıyoruz.
Sonra haşhaşı, süt, irmik ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.Unu ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştıralım.Yağladığımız tepsiye döküp birkaç kez masaya vurarak havasını çıkardıktan sonra önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyalım. Ben büyük borcam kulandım.Kek pişerken şerbetini hazırlıyoruz.Su ve şekeri tencereye koyup, kaynatalım. 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım.Tüm malzemeleri tencereye koyup, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim (Krem şanti ve vanilin hariç )Muhallebi piştikten sonra ocaktan alalım ve kenara bırakalım. 5-10 dakika sonra krem şanti tozunu ya da Sahnemizi ekleyelim ve iyice çırpalım.
İrmikli kekimizi yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Pişirme süresi fırından fırına fark edebilir siz yinede bir kontrol edin.Kek de şerbet de ılık olacak, şerbeti kekimizin üzerine döküp şerbeti çekmesini bekliyoruz. Soğuduktan sonra üzerine soğuk muhallebiyi döküyoruz.Üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz. Servis etmeden önce 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz