Malzemeler:
3 adet yufka
100 gram eritilmiş tereyağ
3 – 4 yemek kaşığı sade maden suyu
250 gram süzme yoğurt
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı Sıvı yağ
Susam
Tarifi
İlk olarak süzme yoğurdun üzerine 3 – 4 yemek maden suyunu ekleyip karıştıralım. Cıvık bir kıvam olmasın, yufkanın üzerine sürülebilir olması yeterlidir.İlk yufkayı tezgaha serelim ve her yerine eritilmiş tereyağı gezdirip fırça ile yayalım. Daha sonra 2 – 3 yemek kaşığı süzme yoğurttan gezdirip yine aynı şekilde fırça ile yayalım.İkinci yufkamızı üzerine serelim ve yine aynı şekilde tereyağı sürüp ardından süzme yoğurt sürerek son yufkayı da üzerine serelim.Son yufkanın üzerine de tereyağı ve süzme yoğurt sürelim. Şimdi yufkamızı 4 eşit parçaya bölelim. Daha sonra her bir parçayı da ikiye keselim. Daha sonra da kestiğimiz her bir parçayı 3’e keserek toplam 24 adet üçgen elde edelim.
Şimdi her bir üçgeni ne çok sıkı ne de bol olmayacak şekilde saralım. Daha sonra hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.Üzerine sürmek için yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırdıktan sonra fırça ile sürelim. En son üzerlerine susam serpiştirelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.