Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için;
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
3 adet patates
Peynir
Tuz, karabiber
Yaklaşık 1 çay bardağı süt
Üzeri için;
Susam
Çörek otu
Tarifi
İç harcı için 3 adet patatesi haşlayıp kabuklarını soyalım. Haşlanmış patatesleri ezip içerisine biraz da lezzet katması için peynir ekleyelim.
Tuzunu ve karabiberini de ilave edip malzemeleri güzelce karıştıralım. Yufkanın üzerine sürülebilir hale getirmek için azar azar süt ilave ederek karıştıralım.
Sosu için yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı bir kaba alıp çırpalım. Şimdi yufkamızın ilkini tezgaha serelim ve sosumuzdan her yerine gezdirelim.
Fırça ile her yerine yayalım ve üzerine de 2. yufkayı yerleştirelim. Tekrar her yerine sostan sürelim ve 3. yufkamızı da üzerine yerleştirelim.
Hazırladığımız iç harcından da yufkanın üzerine sürelim ve kenar kısımlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım.
Elde ettiğimiz rulo ortadan ikiye kesip tabağa alalım ve derin dondurucuda 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra birer parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerine de artan sosumuzdan sürelim. Eğer sos kalmadıysa yumurta sarısı sürebilirsiniz.
En son üzerine çörek otu veya susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım.