Malzemeler
1 kg taze incir (ufak olanlardan)
1 kg toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
İncirler akşamdan güzelce yıkanarak bir tencereye alınır.Üzerine toz şeker dökülerek bir gece bekletilir.Ertesi sabah kısmen erimiş olan şekerle beraber incirler ocağa alınarak kısık ateşte pişirilir.Kaynadıktan sonra şerbetinin kıvamı sık sık kontrol edilir ve yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirilir.Bir çorba kaşığı limon suyu eklenerek, şerbeti reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alınır.İncir reçelimiz temiz ve kuru bir kavanoza kaynar şekilde doldurularak kavanozun kapağı sıcağıyla kapatılır.