MALZEMELER
1 Türk kahvesi fincanı kadar pirinç (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı)
2 su bardağı su
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası (2 dolu tepelememe yemek kaşığı nişasta)
1 paket vanilya
Yarım su bardağı su
Üzerini süslemek için:
Antep fıstığı ve iri çekilmiş fındık
YAPILIŞI
Pirinci yıkayıp süzelim ve uygun bir tencereye alalım. Ardından üzerine su ilave ederek ocağa alalım ve ara ara karıştırarak pirinç suyunu çeken kadar pişirelim.Ayrı bir tencerenin içerisine sütü alalım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynama noktasına gelen sütün içerisine suyunu çeken pirinçleri ilave edelim ve şekeri ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Bir kaba yumurta sarısını, nişastayı, vanilyayı ve suyu ekleyip çırpalım. Kaynayan sütümüzden bir kepçe alalım ve ılıtalım. Ardından karıştıra karıştıra sütlü karışıma ekleyelim.Kısık ateşte 1-2 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım ve güveç kaplara boşaltalım. Tepsinin içerisine yerleştirelim ve kapların yarısına gelecek şekilde su dolduralım.200 derece ızgara ya da fanlı ayarda üzerleri kızarana kadar pişirelim.