İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
500 gram dana döş kıyma
1/2 su bardağı galeta unu+1 yemek kaşığı
1 adet L boy yumurta
1 adet büyük boy soğan rendeliyorum
5,6 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı yenibahar(isteğe bağlı)
Baharatlar ve tuz miktarı damak tadına göre değiştirilebilir
SEBZELER
3 adet orta boy patates
6,7 adet sivri biber
1 büyük boy ince dilim domates
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı(yarım çay bardağı kadar)
SOSU İÇİN:
2 bardaktan 2 parmak eksik sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz