İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı İçin Malzemeler:
Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için:
1 lt süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
1 poşet krem şanti
Yarım çay bardağı süt
Şerbet için:
4 su bardağı süt
1 paket krema
1 çay bardağı şeker
Üzerine:
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri köpürünce kadar çırpalım ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve yağlı kağıt serili 30×20 cm fırın kabına aktaralım önceden ısıtılmış 185° fansız alt üst ayarda pişirelim ortalama 30,35 dakika piştikten sonra soğuması için bir kenara alalım. Ardından muhallebi için krem şanti ve yarım çay bardağı süt hariç diğer malzemeleri tencereye alıp çırpalım ocağa alalım koyulaşıncaya kadar pişirelim koyulaşan muhallebiye soğuması için buzdolabına kaldıralım iyice soğuduktan sonra üzerine bir poşet krem şanti yarım çay bardağı sütü ekleyip mikser ile 2-3 dakika çırpalım ve bir kenara alalım şerbet için süt şeker ve kremayı uygun bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpalım daha sonra soğuyan keki bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölelim fırın kabına alalım şerbetin yarısını üzerine aktaralım daha sonra muhallebinin hepsini üzerine aktarıp kekin Diğer yarısını üzerine alalım ve kalan şerbeti de üzerine aktaralım ardından 2 poşet krem şanti 1 buçuk su bardağı sütü çırpalım üzerine Hindistan cevizi ekleyip karıştıralım ve tatlımızın üzerine yayalım son olarak Hindistan cevizi ekleyip Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz Afiyet olsun.