Malzemeler
125 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 paket vanilya
Karamel sos için;
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası fark etmez)
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
Üzeri için;
Fındık, ceviz
Yapılışı:
Margarin ya da tereyağını tencereye alıp eritelim. Üzerine 1 su bardağı un ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.Üzerine 1 litre sütü yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. Toz şekeri de ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim.Pişirdiğimiz tavuk göğsünü ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım. Soğuyan tavuk göğsüne 1 paket vanilya ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirelim.Borcamı ıslatıp fazla suyunu süzdürdükten sonra hazırladığımız tavuk göğsünü boşaltalım ve üzerini spatula ile düzeltelim.Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakalım.
1 su bardağı suyu genişçe bir kaba alıp üzerine 1 yemek kaşığı nişasta ekleyip karıştırarak nişastayı açalım.
Tavaya yarım su bardağı toz şekeri alıp yakmadan eritelim. Şeker eridikten sonra üzerine yarım su bardağı su ekleyip sürekli karıştırarak tekrar şekerin erimesini sağlayalım.Üzerine hazırladığımız nişastayı da ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim.Soğumuş olan tavuk göğsünün üzerine karamel sosu dökelim ve spatula yardımı ile dikkatlice düzeltelim.Buzdolabına kaldıralım ve en az 3 – 4 saat kadar dolapta dinlenmeye bırakalım. Karamel soslu tavuk göğsü tatlısı servise hazırdır.