Malzemeler :
1 kilogram tavuk
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle 1 kilogram tavuk butlarını yıkayın. Tavukların üzerine bıçak yardımı ile delikler açın. Ardından üzerlerine yarım çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı salça, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve isteğe bağlı kekik ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 1-2 saat kadar bekletin.
Yayvan bir tencere içerisine 1 adet soğanı iri iri doğrayın. Soğanların üzerine 1 kilogram butu koyun. Sosu da tavukların üzerine boşaltın. Ocağın büyük gözüne orta ateşte kapağı kapalı tencereyi koyun. 35-40 dakika kadar pişirin. Su eklemeye yada karıştırmaya gerek yoktur. Tavuklar kızardığında pişip pişmediğini kontrol edin. Pişince isteğe bağlı pilav ile birlikte yada sade servis edin. Afiyet olsun.