Köz Patlıcanlı Meze Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığından biraz az kimyon
Tuz
1 tutam maydanoz