Malzemeler
Keki için;
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
3 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanından 1 parmak eksik limon suyu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı ucuyla karbonat
İç dolgusu için;
Orman meyveli hazır sos
Üzeri için;
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon
Yapılışı
3 yumurta kırılır ve bir çimdik tuz ile çok az çırpılır.Çırpılmış yumurtalara şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilya eklenerek yumurtalar köpürtülür.Daha sonra sıvı yağ, limon suyu eklenir ve çok az tekrar çırpılır.
Nişasta, un, kabartma tozu ve karbonat elenerek karışıma eklenir ve çırpılır. 12 li kek kalıbına muffin kağıtları konulur ve harç her birine eşit şekilde paylaştırılır.180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Muffin içi için hazır orman meyveli sos kullanılır.Kekler fırından çıkarılıp ılıdıktan sonra kabak oyacağı var ise kabak oyacağı ile kekin ortası açılır.Hazırladığımız orman meyveli sos kekin ortasında açtığımız boşluğa doldurulur.Üzerini süslemek in 4 kaşık pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyu karıştırılıp akışkan kıvamlı bir sos hazırlanır ve ince şeritler halinde keklerin üzerine dökülür.