Malzemeler
5 litre organik süt
1 büyük çay bardağı elma veya üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı tuz
Salamura İçin
1.5 çorba kaşığı tuz
Yapılışı
Önce tencereyi suyla çalkalayalım sütümüz tencereye sarmasın sütümüz kaynayınca önce tuzunu sonra sirkesini katalım kaynatalım 10 dakika kadar sonra bir tencere üzerine süzgeç koyalım.İçine temiz bir bez sütü buna dökelim bezi toparlayalım üzerine ben çok ağırlık koymuyorum yoksa peynir çok sert olur bir tabak kapatıyorum.Soğuyunca dolaba alıyorum 4 saat kadar öyle beklesin sonra dilimleyip bir kavanoza alalım.Üzerine tuzu ilave edelim peynir suyundan ilave edelim dolaba kaldıralım peynir alt suyunu dökmeyin çorbalarda hamur işlerinde kulana bilirsiniz afiyet olsun.