MALZEMELER
500-600 gr yaprak
Limon
İç harcı için;
3 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Limon tuzu
Tuz
YAPILIŞI
Geniş bir kabın içerisine pirinç, soğan, salça, maydanoz, yağ, pul biber, karabiber, kimyon, kekik, nane, tuz, kırmızı toz biber, limon tuzunu atıp harcımızı homojen bir şekilde karıştıralım.Düz bir zemine damarlı kısmı yukarı gelecek şekilde yaprağımızı serelim ve bir yemek kaşığı harçtan koyup saralım. Tencerenin dibine yaprakların sap kısımlarını dizelim.
Sarmalarımızı tencereye dizelim ve üzerine limon dilimleri yerleştirelim. Üzerine sıvı yağ gezdirelim ve sarmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su koyalım.Sarmaların üzerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 1-1.5 saat pişirelim.Sarmaların kararmaması için piştikten sonra ilk yarım saat tencerenin kapağını açmayalım.