Malzemeler :
2 kilogram bal kabağı
3,5 su bardağı toz şeker
Portakal kabuğu
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 kilogram kabağı yıkayın sonrasında kabuklarını soyun. Kabakları iri şekilde doğrayın. Ardından kabakları fırın tepsisi içerisine dizin. Daha sonra tepsiye dizilen kabakların üzerine 3,5 su bardağı toz şekeri, kabakların üzerini kapatacak şekilde dökün. Tepsi üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında kabaklar suyunu salana kadar beklemeye alın. Suyunu salan kabakları dolaptan alın ve üzerine ince doğranmış portakal kabuklarını serpin.Ardından 1 adet çubuk tarçını parçalayıp kabakların üzerine serpiştirin. Tepsi üzerini kapatacak boyutlardaki pişirme kağıdını ıslatın ve tepsi üzerine kapatın. Tatlıyı 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 ile 45 dakika kadar kontrol ederek pişirin. Pişen kabak tatlısının üzerine isteğe bağlı tahin, ceviz, fındık, fıstık ve benzeri malzemelerle süsleyin. Afiyet olsun.