Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta akı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya (10 gr)
Aldığı kadar un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Tarifi
Ilık sütü, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım. İçerisine 2 – 3 kepçe un ilave edip tekrar karıştıralım ve ön mayalama işlemi yapalım. 15 dakika kadar bekleteceğiz.Şimdi sıvı yağ, yoğurt, yumurta akını ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Ardından kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini kapatıyoruz ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından hamurun havasını alıp küçük bezeler kopartıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.Tepside de 30 – 40 dakika kadar mayalanmaya bıraktıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.