Mercimek Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Adet Patates
2,5 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Kırmızı TozBiber
Nane
10 Dal Maydanoz
10 Dal Dereotu
Üzeri İçin;
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağ
Nane
Kırmızı Toz biber
Mercimek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
1.Tarifim için uygun 1 tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını alalım ve zeytinyağı ısındıktan sonra üzerine 1 tane yemeklik olarak doğranmış soğan ve sarımsak ekleyelim ve kavuralım.
2.Üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve üzerine 1 su bardağı yıkadığım kırmızı mercimeği ekleyelim ve bir tanede doğradığımız patatesi ekliyorum.
3.Mercimeği patatesi ekledikten sonra şöyle güzel 1 şekilde harmanlayıp şöyle 45 dakika olacak şekilde soteleyelim.
4.2 buçuk su bardağı kaynattığınız suyu ekleyip ve tuzunu atıp ve üzerine 1 su bardağı bulgur ekleyelim.Yaklaşık 10 dakika demlendirin. Şöyle kaşıkla biraz havalandıralım soğuması için.
5.Baharatlarını ekleyelim ve nane karabiber pul biber kimyon ve kırmızı toz biber kullanalım. Sizler damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Ben hepsinden birer çay kaşığı kullandım. Ve şimdi yoğurma aşamasına geçelim. Bütün malzemeler bütünleşene yani iç içe geçene kadar baharatları yedirene kadar yoğuralım.
6. Artık şeklini verebiliriz. Yanıma bir miktar su aldım. Ellerimizi suyla nemlendirelim ve bu aşamada nemlendirerek yaparsanız işiniz daha kolay olacaktır. Ceviz büyüklüğünde toplar yaparak şeklini veriyorum. Ve daha büyük yada daha küçük yapabilirsiniz. Burada tamamen tercih size kalmış.
7.Üzerine 1 yemek kaşığı olacak şekilde bol sarımsaklı yoğurt dökelim.Son olarak üzerine sos ekleyelim. Sos olarak tereyağı veya nane ve kırmızı toz biber kullanalım.Sizler bu aşamada salçalı bir sos da kullanabilirsiniz yada sadece tereyağı da ekleyebilirsiniz. Artık tamamen bundan sonra sizin damak zevkinize kalmış.Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.
Tarifin Yapılış Videosu:
Diğer Tariflerimiz İçin Tıklayınız