Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 yufka
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik su
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
İç harcı için;
- Yarım kilo haşlanmış patates
- 1 soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça (karışık)
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı reyhan
Üzeri için;
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için yarım kilo patatesin kabuklarını soyalım ve haşlayalım.
- Ardından yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ döktüğümüz tavaya alalım.
- Tavanın altını açıp soğanları kavurmaya başlayalım daha sonra içerisine tuzu, salçayı, baharatları karıştıralım.
- Üzerine haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
- Diğer taraftan yufkaların arasına sürmek için bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştıralım.
- İlk yufkamızı tezgaha serip üzerine hazırladığımız yağlı sulu karışımdan sürelim.
- Daha sonra tam ortasından başlayarak yufkamızı büzelim ve 4 kenarına da aynı şekli verelim.
- Büzdüğümüz bir kenarı tam ortasına kapatalım ve bolca iç harcından ekleyelim.
- Ardından her yaprağı üst üste kapatarak ters çevirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
- Üzeri için bir yumurtayı güzelce çırpalım ve içerisine sıvı yağ ekleyip böreklerimizin üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!