Patatesli Patlıcanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler;
Köftesi için;
- 500 gr orta yağlı kıyma (tek çekim yaptırdım)
- Çeyrek demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yemek için;
- 4 adet patlıcan
- 5 adet patates
- 8 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet küp şeker
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Yarım su bardağı sıcak su (salçayı açmak için)
Patatesli Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabının içerisine köfte malzemelerini ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
- Miske büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım.
- Patlıcanları alacalı şekilde soyup ve dörde bölelim ve küp küp doğrayalım.
- Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Sivri biberleri de doğrayıp parçalara bölelim ve bütün sebzeleri hazırlayalım.
- Sebzeleri kızartmak için yağı ısıtalım ve içerisine öncelikle patatesleri daha sonra patlıcanı, biberleri ve köftelerimizi güzelce kızartalım.
- Ardından tencerenin içerisindeki fazla yağı alalım ve patatesi, patlıcanı, köfteleri ve biberleri ekleyelim.
- Yemeğimizin üzerine dökmek için salçayı kaseye alalım ve sıcak su ekleyip karıştıralım daha sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim.
- Domatesin kabuklarını soyalım ve doğrayıp yemeğin üzerine ilave edelim.
- Sarımsağı, küp şekeri, tuzu, baharatları ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak pişirelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 20 dakika daha kaynatalım. Afiyet olsun!