Malzemeler:
4 yufka
7-8 orta boy patates ,
1,5 su bardagi sut
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pulbiber
1 tatli kasigi tuz
Aralarina surmek icin :
siviyag …
Yapılışı:
Once patatesleri haslayip süzün, sonra iyice ezin ve sogumaya birakin …soguyan patateslere sut ,karabiber ,pulbiber ve tuzu ilave edin iyice karistirin …surulebilecek kivamda olucak harc … Birinci yufkayi tezgahin uzerine acin uzerine firca yardimiyla heryerini siviyagla yaglayin …onun uzerine ikinci yufkayi serin ve yine heryerini siviyagla yaglayin onun uzerine patatesli harctan heryerine gelecek sekilde sürün…onun uzerine üçüncü yufkayi serin ve tekrar yaglayin ve tekrar ic harctan heryerine sürün ..dördüncü yufkayida serin ,tekrar yaglain ve ic harctan heryerine sürün ( yani patatesli harci 3 katina suruyoruz ) … Sonra iki kenarini içe dogru katlayin ve rulo yapin …ruloyu iki parcaya kesin ve strej foliye sarip buz dolabina kaldirin …2- 3 saat dinlendirin (hatta aksamdan yapip sabahta pisirebilirsiniz )..sonra rulolari dilim dilim kesip tepsiye dizin …uzerlerine yumurta surun ve onceden isitilmis firinda 200 derecede kizarana kadar pisirin.