Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 tane büyük ve kalın patlıcan
- 3 litre su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tane soğan
- 1 tane kapya biber
- 1 tane domates
- 1 tane havuç
- 60 ml sıvıyağ
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber kekik
Üzerine sürmek için:
- 50 ml sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 120 ml su
- 50 gram kaşar peyniri