Malzemeler:
1 kilo kadar küçük boy patlıcan ( ne kadar küçük boy o kadar iyi )
1 kilo toz şeker (1000 Gram)
5 su bardağı su (1000 Gram)
1 silme çay kaşığı tereyağı (1.5 Gram)
1 silme çay kaşığı limon tuzu (1.5 Gram)
6-7 adet karanfil
yarım limonun suyu
patlıcanları bekletmek için :
1 dolu tatlı kaşığı karbonat (8 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
yeteri kadar su
Yapılışı: