MALZEMELER
1,5 su bardağı un (300 gram)
Bir tutam tuz
1,5 su bardağına yakın ılık su
İç Harcı İçin:
Pırasa
Sıvı yağ
3 adet yumurta
Tuz
Kırımızı toz biber
YAPILIŞI
Karıştırma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde suyu ekleyip karıştıralım. Hamur kıvamına geldikten sonra üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.Dinlendirdiğimiz hamuru alalım ve elimizle pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım. Üzerini tekrar kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.İç harcı için pırasaları yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Bir kaseye alalım ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım.Yumurtayı tavaya alalım ve güzelce karıştırarak pişirelim. Ardından soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra pırasaların içine alalım ve karıştıralım. Tuzu, kırmızı toz biberi ilave edip karıştıralım. İç harcımız hazır.Dinlenen hamuru alalım ve silindir haline getirip bezelere bölelim.Bezeleri elimizle bastırarak açalım ve iç harcımızdan koyup kapatalım.Tavanın içerisine alalım ve altı-üstü kızarana kadar pişirelim.