MALZEMELER
Hamuru için;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (10 gr)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 adet yumurta (1 tane sarı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı tereyağı
5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
250 gr kaşar peyniri
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek çay bardağı su
Kavrulmuş susam
YAPILIŞI
Hamuru için yoğurma kabına un ve tereyağı hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvam aldığında üzerine en son oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. İyice özdeşleştikten sonra üzerini kapatıp mayalandırın.Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha alın ve bezelere ayırın. Her bezeyi avucunuzla bastırarak hafifçe büyültün.İçine rendelediğiniz kaşar peynirinden koyup kapatın ve poğaça şekli verin. Tüm hamurlar bitene dek aynı işlemleri tekrarlayın.Hazırladığınız poğaçaları önce süt ile karıştırdığınız yumurta sarısına daha sonra susama batırıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.