MALZEMELER
3 tane patlıcan
1 tane kabak
3 tane patates
2 tane havuç
1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (20 ml)
Kıymalı sos için:
400 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ (15 ml)
1 tane soğan
2 diş sarımsak
3 tane yeşil biber
2 tane domates
1 yemek kaşığı salça (40 gr)
Yarım tatlı kaşığı tuz (4 gr)
1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (3 gr)
1 çay kaşığı kekik (2 gr)
2 su bardağı kaynar su (400 ml)
Dekor için:
Çeri domates ve kırmızı biber
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve ortadan ikiye bölüp uzun olacak şekilde dilimleyelim. Ardından kabağı, havucu ve patatesi de soyup uzun olacak şekilde dilimleyelim. Tuzu ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine güzelce yerleştirelim ve 200 derece fırında 35 dakika pişirelim.Kıymalı harç için; tavayı ocağa alalım ve üzerine kıymayı alıp kavuralım. Ardından sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı, rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim.İnce ve küp küp doğranmış yeşil biberi, domatesi ve salçayı ekleyip karıştıralım. Tuzunu, baharatları ve kaynar suyu ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.Pişen sebzeleri fırından alalım ve kullanacağımız tepsinin kenarlarına sebzelerimizi dizelim. Üzerlerine uzun uzun dilimlenmiş kırımızı biberi yerleştirelim. Ortasına kıymalı harcı koyalım. Çeri domatesi de yerleştirelim. 200 derece fırında 20 dakika pişirelim.