Malzemeler
3 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
5,5 – 6 su bardağı un
İçine
Kaşar peynir ve beyaz peynir
Üzeri için
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
Susam
Yapılışı
Yoğuma kabına ılık su, kuru maya ve toz şeker alınıp karıştırılır. Üzerine yumurta akı ve sıvı yağ da ilave edilip tekrar karıştırılır.Azar azar un ilave edilip tuz da eklenerek önce spatula ile daha sonra elle yoğrulmaya başlanır.Elimize hafif sıvı yağ alıp hamur toparlandıktan sonra üzeri streçle kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.Mayalanan hamur hafif unlanmış tezgaha alınıp havası alındıktan sonra hamurdan bezeler yapılır.
Daha sonra bezeler parmaklarımızla bastırılıp biraz açıldıktan sonra kaşar ve beyaz peynir karışımından koyulup kenarlarından kapatılıp yuvarlanır.Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilip üzerleri kapatıldıktan sonra 10 dakika kadar da tepsi mayası için bekletilir.Yumurta sarısına 1 çay kaşığı sıvı yağ alınıp karıştırıldıktan sonra poğaçaların üzerlerine sürülür.Son olarak susam ve çörek otu serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır.Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan hemen sonra üzeri mutfak havlusu ile kapatılıp 5 – 10 dakika kadar bu şekilde bekletilir.