Malzemeler
180 gr yumuşamış tereyağ ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
5 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Tarifi
Yoğurma kabına kuru maya, ılık su ve toz şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletelim.Daha sonra yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu ve oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı da ilave edip güzelce karıştıralım.Unun bir kısmını ve tuzu da ilave edip önce spatula ile daha sonra kontrollü olarak un ilavesi yaparak elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.Bu poğaçanın püf noktası hamuru iyi bir şekilde yoğurmak. En az 7 – 8 dakika boyunca yoğuralım. Yumuşacık bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım. Hamuru kısa bir süre yoğurup havasını aldıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çatalla üzerlerine çizikler atıp çörek otu serpiştirelim.
İlk önce ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim. Üzerleri kızarınca derecesini 170’e indirip nar gibi kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.