MALZEMELER
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
1 dolu yemek kaşığı un
3 tane orta boy patates
Tuz
Karabiber
Çay kaşığının ucu ile zerdeçal
1 buçuk su bardağı süt
6 su bardağı su (su miktarı değişebilir)
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Uygun bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar kavuralım.Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından soyup küçük küpler halinde doğradığımız patatesleri ekleyelim. Tuzu ve baharatları ilave edip karıştıralım.Kaynar suyu ekleyelim ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.Pişen patatesleri blenderden geçirelim.Karıştırmayı hiç bırakmadan soğuk sütü ilave edelim. (Kıvamı koyu gelirse üzerine kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.) Kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim.Sosu için tavaya tereyağı ve sıvı yağı alalım. Eriyip kızgın hale geldikten sonra kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştıralım.Pişen Yemeğin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.