Malzemeler
1 kilogram çilek
600 gr şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon tuzu ya da bir adet limonun suyu
Yapılışı:
İlk önce çileklerin saplarını temizleyip güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız çilekleri genişçe bir tencereye alıp üzerine 600 gram şekeri gezdiriyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde 24 saat kadar bekletiyoruz. İlk 2 – 3 saat geçince şeker biraz eriyecek, karıştırıp bekletmeye devam ediyoruz.Şimdi orta ateşten biraz daha yükseğe ayarlayıp kaynayana kadar karıştırmadan bekliyoruz. Kaynamaya başlayınca 1 kere karıştırıp içerisine 1 çay kaşığı tereyağ ekliyoruz.Daha sonra en büyük ocağın en kısık ayarında 30 dakika kadar kaynamaya devam ediyoruz. İlk etapta çok sıvı gibi gözükse de bekledikçe katılaşacaktır.İçerisine 1 çay kaşığı limon tuzunu da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapaklarını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.