Malzemeler
200 gr ıspanak
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı+1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
İlk olarak ıspanakları yıkayın, ayıklayın ve ince ince doğrayın. Büyük bir kase içine yumurta, süt ve sıvı yağı alın. Sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışım üzerine doğradığınız ıspanakları ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Hafif akışkan bir harç hazırlayın. Böreği pişirmek için bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Börek harcını tava içine alıp yayarak düzeltin. Tavanın kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Kenarlarından kontrol edin. Sertleşip üst yüzeyi kurumaya başlayınca böreği çevirin. Düz bir servis tabağını yağlayıp yardım alarak böreği çevirebilirsiniz. Diğer tarafını da kontrollü şekilde pişirip böreği servis tabağına alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz.