Malzemeler
Taze fasulye
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı mısır unu
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı
İlk olarak fasulyeleri yıkayıp temizleyin. Sonrasında haşlamak için su kaynatın. İçine biraz tuz ekleyip fasulyeleri ilave edin. Çok fazla yumuşatmadan fasulyeleri haşlayın. Haşladığınız fasulyeleri bir kap içine alıp soğutun. Haşlanan fasulyelerin üzerine bir adet kuru soğanı doğrayın. Soğanların katlarını açın. Mısır unu, baharatlar ve tuzu ilave edin. Malzemelerin tamamen karışması için eliniz ile karıştırın. Bir tavanın tabanına zeytinyağı sürüp ısıtın. Isınan tavanın içine harcı alıp elinizle bastırarak harcı yerleştirin. Ocağın en kısık derecesinde kapağı kapalı olarak altının kızarmasını bekleyin. Kızarınca bir servis tabağına alın. Yeniden tavayı yağlayıp ısıtın. Kızarmayan tarafını tava içine alın. Yeniden tavanın kapağını kapatıp altının kızarmasını bekleyin. Fasulye tavanın her iki tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alıp dilimleyebilirsiniz.