Malzemeler;
3 adet yufka
Sosu için :
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
İçi için :
Bir kase beyaz peynir + kaşar peyniri rendesi
Üstü için :
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Yapılışı:
Sosunu hazırlayalım ve iyice çırpalım. İçi için ve beyaz peyniri çatalla ezelim ve üstüne kaşar rendesi ilave edip karıştıralım. İç de hazır. Yufkanın birini masaya serelim. Üstüne sostan gezdirelim ve peynir karışımı serpelim.
Onun üstüne 2.yufkamızı serelim ve sostan gezdirip peynir serpelim. Onun üstüne son olarak 3.yufkayı serelim. Sos sürüp peynir serpiştirelim ve her iki tarafın kenarlarını hafifçe içe doğru katlayalım. Yufkanın bizden tarafı olan (ön taraf) kısmından iki parmak kalınlığında katlayıp yufkanın ortasına doğru rulo yapalım. Rulo yaptığımız tarafın karşı tarafını da aynı şekilde katlayıp ortaya doğru rulo yapalım ve her iki ruloyu ortada birleştirip, bıçakla kesip ayıralım. Böreklerimizi üçgen şekillerde keselim ve tepsiye dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim.
Milföy çıtırlığında nefis böreklerimiz hazır.