Tel Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler;
- 350 gr tel kadayıf
- 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz
- 150 gr eritilmiş tereyağ ( margarin veya sıvıyağ kullabilirsiniz)
Üzeri İçin:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Süslemek İçin :
- Hindistan cevizi
Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencerenin içine şerbet malzemelerimizi alıp karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
- Çiğ tel kadayıfı geniş bir tepsinin içinde tel tel ayıralım.
- İyice ayırmış olduğumuz kadayıfın üzerine eritip soğutmuş olduğumuz tereyağını dökelim ve her yerine gelecek şekilde iyice karıştıralım.
- Tereyağı ile harmanladığımız kadayıfı ister fincan isterseniz küçük bir kaseye bir miktar alarak kenarlara gelecek şekilde düzeltip bastıralım.
- Kadayıfı yerleştirdikten sonra orta kısmına 2-3 tatlı kaşığı kıyılmış ceviz koyalım ve üzerine bir parça tel kadayıf koyup kapatalım.
- Üzerine bir parça tel kadayıf ile kapatıp bastırdığımız tatlımızı ters çevirip alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
- Tel kadayıfların tamamını hazırladıktan sonra üzenlerine yarım çay bardağı sıvıyağ sürelim.
- Üzerlerini yağladıktan sonra tatlımızı önceden ısıttığımız 190 derece alt üst ayar fırında 35 dakika pişirelim.
- Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti dökelim ve şerbetini çekene kadar dinlendirelim.
- Şerbetini çeken tatlının üzerini hindistan cevizi ile süsleyelim.
- Çıtır çıtır tel kadayıf tatlısı sunuma hazır. Afiyet olsun.