Tel Tel Ayrılan Çörek Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 paket kuru maya (11 gr)
2 çorba kaşığı şeker (ben eklemeyi unuttum ama sizler yaparken ekleyiniz)
1,5 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un (un miktarı unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
200 gr çekilmiş ceviz
Şekerli yapmak isteyenler için:
1 çay bardağı şeker
200 gr tereyağı
Üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı
Tel Tel Ayrılan Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir paket kuru mayayı geniş bir kabın içerisine alalım.1,5 ılık suyu üzerine dökelim ardında 1 su bardağı sütüde ilave edelim ve unu tuzuda ekleyip karıştıralım.
2.Unu kontrollü ilave edelim ve hamuru ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım.
3.Yoğurduktan sonra üstünü kapatıp streç film ile kapatalım ve bir saat mayalanmaya bırakalım.
4.Mayalandıktan sonra hamuru 10 eşit parçaya bölelim ve un serptiğimiz tepsiye alalım ve bezeleri büyük bir şekilde açalım ilk açtığımız beze hariç ikinci açtığımız bezenin içine tereyağı sürelim daha sonra cevizi serpelim.
5.Daha sonra üstüne kapatarak dvam edelim tekrar bir bezeyi üstüne sererek önce tereyağı ardından cevizi dökerek rulo şeklinde saralım ve yağlamış olduğumuz tepsiye koyalım ve bezelerin hepsini bitridikten sonra tepsi mayası için 1 saat daha bekleyelim.
6.Son olarak üstüne yumurta sarısı sürerek 200 derecelik bir fırında kontrollü pişirelim.Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.
Tarifin Yapılış Videosu: