Tepside Köfte Tarifi İçin Malzemeler;
- 3 su bardağı köftelik ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su ( yavaş yavaş eklenecek )
Kıymalı harcı için:
- 125 gr tereyağı
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet büyük soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ceviz
- Çeyrek demet maydanoz
Kalıbı yağlamak için:
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Servis ederken :
- Limon