Hamuru için
1 paket irmik (500 gram)
1 su bardağı dolusu şeker
1 su bardağı süt
yarım çay kaşığı TEPELİ karbonat
Şerbeti için
2.5 bardak toz şeker
1.5 bardak su
Üzeri için
1 çay kaşığı pekmez ve 3 yemek kaşığı su
yapılışı
Hamur 4 dakika yoğrulur ve üzeri kapatılarak bir gece dinlendirilir.Kalıbın tabanına ve kenarlarına bol tereyağı sürülür.Bir gece dinlenen hamur az yoğrulur ve kalıba serilir.İz verilir ve fıstıklar konulur.İzlerin üzerinden tekrar geçilir ve 30 dakika dinlendirilir.Isınmış fırına verilir, şerbet de ocağa alınır.35 dakika sonra fırından şambali çıkartılır kesiklerin üzerinden tekrar geçilip fırına verilir.Nar gibi kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkarıp 3 dakika sonra kaynar şerbet 3 defada verilir.
YAPILIŞI: