MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım paket maya
5 çorba kaşığı zeytin yağı
3 su bardağı beyaz un
Üzeri için:
Susam
YAPILIŞI
Karıştırma kabına sütü ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından mayayı ilave edip üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirelim.Zeytinyağını ilave edelim ve karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ilave edelim yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 45 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamuru alalım ve masaya un serpip havasını aldıktan sonra servis tabağı boyutunda açalım.
Tabağı süt ile fırça yardımıyla sürelim ve susam serpelim. Hamura da süt sürelim ve o kısım tabağa gelecek şekilde yerleştirelim. Daha sonra tekrar süt sürelim ve bol susam serpelim. Hamuru masaya alalım ve dikdörtgen şekilde 1 cm. kalınlığında açalım.Hamuru ikiye bölelim ve parmak kalınlığında şerit şeklinde keselim.Bol ve kızgın yağda altı üstü kızarana kadar pişirelim.