Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 Türk kahvesi fincanı (2 yemek kaşığı) pirinç
- 5- 6 su bardağı su
Terbiyesi için;
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta sarısı
Üzeri için;
- Sıvıyağ
- Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir fincan pirinci yıkayıp tencereye alalım üzerine su ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Terbiyesi için uygun bir kaba yoğurdu alalım üzerine unu ve yumurtayı ekleyip çırpıcı ile karıştıralım.
- Terbiyeyi açmak için bir miktar su ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Pirinçler haşlandıktan sonra terbiyenin içerisine çorbadan bir kepçe alarak ılıtalım.
- Daha sonra terbiyeyi çorbaya ilave ederek sürekli karıştırarak pişirelim.
- Çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Çorba kaynadıktan sonra altını kapatalım ve tuzunu ilave edelim.
- Sosu için tencereye tereyağını alalım üzerine zeytinyağı, nane, pul biberi ekleyip karıştıralım daha sonra çorbamızın içerisine ilave edelim.
- Çorbayı 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun!