Yoğurt Kaymağından Börek Tarifi

Yoğurt Kaymağından Börek Tarifi İçin Malzemeler;

• 7 Su bardağı un
• 3.5 Su bardağı ılık su
• 1.5 Tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için;

• 2.5 Su bardağı yoğurt kaymağı
• 1 Çay bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 Yemek kaşığı iç harçtan
• 1 Adet yumurta

Yoğurt Kaymağından Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabımızın içine un ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım.Daha sonra ortasını havuz şeklinde açalım ve suyu azar azar döküp yoğuralım.
2. Suyun tamamını dikkatli bir şekilde ekledikten sonra 5 dakika pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım.
3. İyice yoğrulmuş olan hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenen hamuru un serpmiş olduğumuz masaya alalım ve 8 eşit parçaya ayıralım.
5. Parçalara ayırmış olduğumuz hamurları elimizle yuvarlayarak şekil verelim ve un serpmiş olduğumuz tabağımıza yerleştirelim.
6. Tabağa aldığımız bezeleri örtelim ve 30 dakika daha dinlendirelim.
7. Uygun bir kabın içine yoğurt kaymağı, tuz ve suyu ekleyelim.Çatal yardımıyla iyice ezelim.Daha sonra kenara alalım.
8. Dinlenen bezelerden bir tanesini un serpmiş olduğumuz masaya alalım ve oklava yardımıyla büyütelim.
9. Açmış olduğumuz hamurun üstüne hazırlamış olduğumuz iç harçtan 3 yemek kaşığı dökelim ve spatula yardımıyla her tarafına gelecek şekilde sürelim.
10. İç harcını sürdükten sonra iki uçtan vurma hareketi ile uçları birleştirelim.
11. Hamura şekil verdikten sonra iki ucundan tutup esnetelim ve yağlanmış olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
12. Hazırlamış olduğumuz böreğin üzerine bir kaşık ayırdığımız iç malzeme sosunu yumurta ile karıştırıp böreğin her tarafına sürelim.
13. Böreğimiz fırına girmeye hazır.Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.
14. Fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sunuma hazır. Afiyet olsun !

TARİFİN VİDEOSU: