Malzemeler
7 adet patates
2 tatlı kaşığı tuz (patatesi haşlamak için)
1 küçük demet maydanoz
1 avuç dereotu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 adet katı pişmiş yumurta
1 adet kuru soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yapılışı
Kabuğunu soyup iki parçayı kestiğimiz 6 adet patatesi uygun bir tencereye alalım. Ben patatesi haşlarken kabuğunu soyup birkaç parçaya keserek haşlıyorum, bu şekilde daha kısa sürede haşlanıyor ve çok daha pratik oluyor.
Üzerine tuz serpelim ve patateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyelim.Tencerenin kapağını biraz aralıklı olacak şekilde kapatalım ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Patatesleri ara ara çatal ile kontrol edelim ki çok fazla haşlanıp dağılmasınlar.Yeterince haşlanan patateslerimizin suyunu süzelim ve sıcaklığı çıktıktan sonra küpler halinde doğrayalım.Servis tabağına alınır.
Üzerine maydanoz ve dereotu kıyılır.Soğanlar piyazlık doğranır ve salataya ilave edilir.2 adet katı yumurta dilimler halinde kesilerek salatanın üstüne ilave edilir.Zeytinyağı ve limon suyu ve tuz başka bir kapta çatalla çırpılır.Hepsinin üstüne gezdiriler tüm malzemeleri nazikçe karıştıralım. Burada eklemek istiyorum, patates salatasına yakıştığını düşündüğünüz farklı baharat ve sebzeler varsa onları da ekleyebilirsiniz. Marul, yeşil biber, kırmızı biber, havuç, karalahana onlarda patates salatasına çok yakışacaktır.Bu ölçülerle hazırladığımız da 5-6 kişi için yeterli gelecektir, siz kişi sayınızı göre malzeme miktarlarını eşit oranda arttırabilir veya azaltabilirsiniz.Yumurtalı patates salatamızı servis kabına aktaralım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.